【材料】红豆 200g、 糯米粉 200g、 水 164g、 红糖、 盐
【做法】：
1做红豆馅要提前准备哈，红豆洗净后，红豆提前一晚泡软。
2泡好的红豆倒入电饭锅中，加约没过红豆两倍的水煮豆子，像煮米饭一样煮。我的电饭锅有杂粮功能，我用的杂粮功能，如果没有电饭锅，用锅煮也可以。
3豆子煮熟透后加入红糖搅拌均匀，要轻一点，不要将整粒豆子搞破。盛出放凉待用。
4糯米粉放入盆中慢慢放入165g温水揉成团，静置半个小时。
5面团分成小剂子，滚圆，再用擀面杖擀成圆形。
6将做好的红豆馅放到饼皮上面，用勺子压平，如果觉得不够甜，可以再加点糖。
7将擀好的另一个面皮放在上面，边缘接口处压实。
9放入平底锅，两面烙熟，应为馅是熟的，皮烙软烙熟就可以了。
第四种【煎饼果子】
【材料】：中筋面粉 130g 鸡蛋 一个50g 水 141g （水根据自己的面粉调节）
【做法】：1 面粉加鸡蛋，加一部分水用筷子搅拌均匀没有面疙瘩。
2再加上水面糊调到如图程度，筷子挑起面糊，落到面糊上还有形状。
3平底锅擦一层薄油，不要太多，舀一勺面糊，用刮板或铲子刮平。
4面糊凝固住翻面，打一个鸡蛋，摊平，撒芝麻，香菜。
5翻面，抹甜面酱，豆豉香辣酱，放油条或排叉，压平。
6两边对折。再上下对折，装盘开吃！
第五种【韭菜素煎饼】
【韭菜素煎饼】
【食材原料】白面、鸡蛋、韭菜、盐
【烹饪方法】
1.首先把鸡蛋打散，用油锅把鸡蛋摊熟，然后切碎盛出备用。摊鸡蛋的时候我有一个小诀窍，锅内可以多放一些油，然后一定要把油烧到足热。倒入鸡蛋的同时，用筷子不停的搅动鸡蛋，这样摊出来的鸡蛋自然就会变碎无需再后期处理，这是做是最省事的方法。
2.韭菜摘好，清洗干净后，一定要沥干水分。我通常是提前把韭菜清洗好，放在铁网上，把韭菜充分晾干。这样拿韭菜做馅儿，才不会出过多的水分。
3.把韭菜切成碎末。
4.然后把鸡蛋和韭菜混合在一起。因为摊鸡蛋的时候油放得比较多，所以还会留下一些油脂和韭菜一起搅拌、这样也能让韭菜的口感和味道更好。盐一定要最后再放，如果放的太早韭菜就容易出水。
5.面加水揉成表面光滑的面团。这个需要一些技巧，揉面可真是一个技术活。
6.把面团分成小块儿。
7.擀成圆皮将韭菜和鸡蛋馅铺在圆皮上。
8.然后把另外一张皮盖在这张面皮儿上，把韭菜鸡蛋馅包裹在里面。然后放入电饼铛烙熟即可。
第六种【手抓饼】
【肉松手抓饼】
【材料】
饼皮： 富强粉 250g、 温水（70度左右） 150g 、盐 1g
油酥： 低筋粉 20g、 植物油 15g
配菜：鸡蛋 5个、 盐 适量 、生菜 2片、胡萝卜 半根、肉松 30g
以上材料可以做5张饼
【做法】
1面粉放入盆中，放入1g的盐搅匀，逐渐加入温水，揉成光滑的面团，做到三光。醒发30分钟。油酥将面和油混合成跟浆糊一样的黏稠感觉。妈妈教我和面要用温水，成品柔软有弹性，凉了也不硬。
2面团在醒发的时候，中间要多揉几次，每次不用费劲使劲儿揉很快就光滑了。
3将面团分成80g一个的面团。
4将面团擀开，成牛舌状。
5中间抹上油酥，两边边的可以不抹，防止一会儿挤出油。从中间对折。
6再卷起成圆筒。
7开口朝上放到案板，松弛10分钟，注意盖上保鲜膜防止面干。
8用擀面杖擀圆，依次操作完成。
9平底锅烧热，将饼放入平底锅，两面烙到金黄，将鸡蛋打散，加盐调味搅匀。直接将鸡蛋液倒到饼上，翻面烙熟即可出锅。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
