油麦菜可以直接凉拌吗,油麦菜的功效与作用

2、油麦菜掰下叶子清洗干净，锅里加入清水和少许盐，焯水10秒后捞出过冷水沥干水分。如果喜欢生的直接凉拌，最好泡盐水半小时后，洗净再操作免去焯水。

3、麻酱里加入蒜末、酱油、盐、白糖、米醋、芝麻油，凉开水一起调匀，可以尝下咸味。

4、最后加入红油搅匀成流动的液体，酸奶状态即可，不要太厚也不要太稀。

5、焯水后的油麦菜沥干水分，盘着放入盘子里，撒上熟芝麻。