步骤详解
- 先把韭菜洗干净，然后在盐水里泡上5分钟，这样可以去掉韭菜上的脏东西。
洗完之后切成4-5厘米的小段，备用。
- 把鸡蛋打入碗里，加入3克淀粉和少许食用油，搅拌均匀。
这样做的目的是让鸡蛋更加嫩滑。
- 锅里先烧热一点油，等油温五成热的时候，把韭菜下锅，大火快炒，炒到韭菜半熟的时候撒点儿盐，再炒几秒钟就可以出锅了。
- 另起一锅，油温七成热的时候倒入蛋液，大火炒到两面金黄，就可以出锅了。
