为的就是拉丝这个感觉，很治愈吧。 这个面包做的是70%的中种，口感细腻柔软。 面团出缸后直接分成16份，预整形冷藏半小时，然后再整形发酵烘烤即可。 模具是26*26*6
By 麥麥YO与卢仙女的日常
用料
- 高筋面粉（中种） 295克
- 酵母（中种） 9克
- 牛奶（中种） 200克
- 高筋面粉（主面团） 125克
- 鸡蛋（主面团） 40克
- 鲜酵母（主面团） 6克
- 糖（主面团） 50克
- 盐（主面团） 5克
- 黄油（主面团） 40克
- 炼乳（主面团） 45克
做法步骤
1、中种面团材料，
2、搅打出表面光滑的面团，有五成筋的面团即可。盖上保鲜膜，冰箱冷藏12-17小时
