红得透亮的小番茄,裹上了一层白晶晶的糖霜,就像是在雪地里打了几个滚回来,那带着凉意还微微融化的外衣,散发着渗透人心的甜蜜。 在北方,万物皆可冰糖,咱们这个冰糖小番茄的创意,就是来自于冰糖葫芦,把酸酸的山楂,换成了酸酸甜甜的小番茄,味道更好,吃起来也更加水润。 而且番茄处理起来,可比山楂要省事多了,顶多用盐水一泡,就能洗的干干净净,擦干也容易,稍微一擦,表面就干了,吃起来还不用吐籽,非常奈斯~
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 小番茄 250g
- 冰糖 100g
- 水 100g
- 细砂糖 适量
做法步骤
1、250g小番茄洗净,用厨房纸擦干水分
2、不粘锅里倒入100g冰糖、100g水,小火加热至浓稠
3、将小番茄放入锅中,滚几圈,直至全身裹满糖液
4、放在晾架上,冷却至凝固 再将小番茄放入细砂糖里滚一圈,裹满糖粒即可
5、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。