膀贡肉是藏在波密村落间最传统的美食
“膀贡”制作技艺汇聚了波密人民的智慧
同时也拥有深厚的历史沉淀
就在前不久
波密“膀贡”制作技艺荣升为
第六批自治区级
非物质文化遗产代表性项目名录
今天，不妨跟着小编前往波密县易贡乡
看看这项非遗美食是如何制作而成的
冬做夏吃膀贡肉背后的波密智慧膀贡肉是波密特有的美食，同时也是波密最具民间特色的食物。
在前不久公布的第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录中，波密“膀贡”制作技艺赫然在列。
冬做夏吃的膀贡肉，以其独特的制作方式，体现了波密人民存储肉类的智慧。
下面，不妨跟着小编一起去感受膀贡肉制作的全过程。
01
膀贡肉里边不能有骨头，制作之前需要先把猪的整副骨架纯手工剔除掉，这样才能最大限度的保留猪肉本身。
02
将剔除骨头的猪的四条腿都绑起来，不让里面通风。
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