将盐均匀地抹在肉的表层，这种做法是为了提味保鲜，同时也可以让里面的肉不腐烂。
04
把取出来的前腿带肉的骨头同样抹上盐，放入猪的身体里（这块肉是家里过藏历新年的必备美食）。
05
用粗棉线，手工将猪肉缝制起来，把猪肉体内的盐分保存，让猪肉体内守住高浓度盐分，还可以消毒*菌。
06
最后再将百十来斤的重物压在猪肉上面，用以排除猪肉体内的空气，进一步防止猪肉腐烂。
07
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