压制1-2个月后便能吃了，生吃、烤着吃、煮着吃、炖着吃，都非常好吃，如果要放置时间长，也可以放在小麦、青稞堆里，直到需要食用时才拿出来。
“膀贡”制作技艺登上《康巴卫视》《康巴卫视》5月播出的《向巴聊天》节目，以25分钟的时长，带观众了解了波密“膀贡”制作技艺。
节目提到，波密县是一个生态环境得天独厚，历史文化底蕴深厚，自然资源丰富的好地方。
这里生物多样，牛羊成群，膀贡肉制作技艺历史悠久，极具特色，接着讲到了波密膀贡肉的制作背景、制作过程及膀贡肉背后的待客礼仪。
索朗旺久
索朗旺久在《向巴聊天》节目中讲述了波密膀贡肉的制作背景。
波密每年会在藏历十月宰猪，这一个月也被称为宰猪月，从这个月开始进入波密的冬季，因此这段时间也是波密制作膀贡肉的最佳时节。
老百姓制作的膀贡肉一般会在藏历新年之前，或藏历新年期间食用。
以前生活条件不好的时候，家里一般会切好猪肉，就着糌粑一起吃，现在生活条件好了，家里也会将猪肉用来炒菜。
波密的家庭会将膀贡肉用来宴请宾客，用这珍贵的食材来招待客人，特别是结婚或乔迁时，膀贡肉更是不可或缺。
来源：西藏波密旅游
编辑：西藏文旅
【主编：谭其露丨编辑：吕勇】
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