鱼香肉丝木须肉正宗做法,鱼香肉丝最简单最家常的做法

2、剥去皮的笋从中间劈开，然后滚刀切快。也可以切成条状。

3、锅中烧水，水开，倒入竹笋，焯水2分钟去草酸。

4、焯水后的笋沥干水分备用。锅中倒油，油热倒入竹笋煸炒。

5、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、5勺热水调成调味汁，倒入锅中。一定要用热水调汁，这样笋才会脆嫩，如果用凉水，经过热胀冷缩，笋的口感就会大打折扣。