6、盖上锅盖焖2分钟。尝一尝咸淡，基本上是不需要再另外放盐了，酱油的咸味足够了。
7、出锅撒上少许葱花点缀就可以了。看似一点肉都没有的蔬菜，味道确实尤其鲜美，脆嫩爽口，酱香味十足。
做这道菜我们需要注意的是：1、新鲜的笋一定要焯水，去掉草酸。草酸会阻碍人体会钙的吸收。而且事先焯水也会帮助软化笋的纤维，口感更好。2、加水，或者调调味汁一定要用热水，中途加凉水会影响成品的口感。3、先不要放盐，最后尝尝咸淡再决定放不放盐。
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