俗话说“冬天进补，开春打虎”，冬季补对了，一年都不会受寒。羊肉的肉质比牛肉、猪肉等肉质细嫩，脂肪和胆固醇相对较少，且性温热，补气滋阴，暖中补虚，最宜冬季食用。每个人的心中，都憧憬着一种美好生活：一屋、两人、三餐，四季，聊着诗与梦想，不经意间，就把平常小日子过成了诗。大叔认为这四组词里最重要的是“三餐”，吃好了三餐，就算是一人一屋也是诗一般的生活。带着一颗吃货的心去生活，想吃哪一口，就亲自下厨犒劳一下自己吧。
也许是今儿个的风吹得正好，不偏不倚地漾在了心头，倒生了吃羊腱子的瘾头。羊腱子之所以好吃，一是因为腱子肉本身肉中带筋，筋中带肉，口感紧实，二是因为味道入的深。锅里咕嘟咕嘟地炖煮，听起来就想咽口水，凑近闻上一闻，香你一个措手不及，等火候到了，捞出羊腱子，撒上洋葱圈，解馋又当饥。酥软入味的羊肉，浓稠的汤汁配块面包，简直是这几天寒冷冬夜里的福音。今天大叔下厨房教你做红酒炖羊腱，希望你吃得开心~
羔羊腱、迷迭香、胡萝卜、蒜、洋葱、盐、黑胡椒、红葡萄酒、芹菜、番茄、食用油适量
1、首先把羔羊后腱用盐和胡椒涂抹一遍，静置腌制一个小时，配菜切差不多的大小备用即可；
