2、然后中大火从羊腱上带有脂肪的面开始煎，同时丢几片蒜，迷迭香下去增加香气，均匀煎至焦黄后炖锅里稍微加油，把所有的配菜翻炒出香气，就可以把羊腱铺在上面即可；
3、最后在炖的时候要加盖焖着，隔20分钟左右打开翻动一下确保入味均匀，大约半小时后加盐调味，锅里的蔬菜全都软化在锅里，并和肉汁融合成了半锅浓厚的汤汁即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，浓郁味美的红酒炖羊腱就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、如果你找不到风味浓厚的番茄，进口的罐头番茄是第二好的选择，锅里的水分除了蔬菜炒出来的，还有半瓶红葡萄酒；
2、至于肉的状态，应该是很酥软的，稍稍用刀叉一划就可以轻松离骨的，这个状态下的肉，一定也是已经充分入味了。
