湖南衡阳酸萝卜腌制方法,湖南腌整个酸萝卜的做法

3 将盐和白糖溶解（喜欢纯酸味的可以少放糖）水量一定要淹过萝卜，稍微漫过一点就可以了，因为水中有盐，萝卜也会腌出水。

4 将拌匀的水倒入盛萝卜的坛中，盖上盖子密封，夏天1-3天，冬天3-5天就可以吃了。中途可以开盖子，用无水无油的筷子翻动，使萝卜腌制入味且均匀。