今年所裹的第一款肉粽却是这款港式/广式肉粽，它是我很喜欢的一款肉粽，也是俊干妈的家乡味，裹好分一半给俊干爹干妈过节。
By 盈盈小筑2010 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米 （洗净泡水一个晚上） 1000 克
- 食盐 1 大勺
- 鸡精粉 1 小勺
- 熟油 （加热的油） 1/4 杯 / 4 大勺
- 绿豆瓣/去皮绿豆 （洗净泡水一个晚上） 600 克
- 食盐 （口味淡的 2 小勺） 1 大勺
- 糖 2 小勺
- 鸡精粉 1/4 小勺
- 食油 2 大勺
- 馅料：
- 五花肉 600 克
- 香菇 （泡发） 10 只
- 咸蛋黄 12 只
- 料酒/绍兴酒 1 1/2 大勺
- 酱油/生抽 1 大勺
- 五香粉 1 小勺
- 食盐 1 1/4 小勺
- 糖 1 小勺
- 胡椒粉 1/4 小勺
做法步骤
1、把五花肉和香菇一起和所有调料拌匀腌制一个晚上。
2、粽叶泡热水10分钟，洗净泡凉水备用。
