秘制东北麻辣鳕鱼。
秘制家庭版麻辣鳕鱼。
·鳕鱼清洗干净，切成大小均匀的段。
·秘制料汁：碗中放一勺辣鲜露、一勺麻辣鲜露、一勺蒜蓉辣酱、一勺红油、耗油来上个3.5.7圈、白糖一勺提鲜、没有鸡精少许、一品鲜酱油一勺、孜然粉一大勺、辣椒面一勺，加半碗清水，将料汁搅拌均匀。
·切好段的鳕鱼中放入一大把淀粉，抓伴一下。
·油温七成热下入鳕鱼，炸至表面金黄酥脆捞出。
·油温升高放入鳕鱼复炸二遍，复炸二遍炸至鳕鱼稀酥绷硬，倒出控油。
·锅留底油下入葱花、蒜末、姜末炒出香味，烹入调好的料汁。
·料汁烧开放入炸好的鳕鱼，扣上锅盖闷3分钟。
·时间到，撒入红绿青椒、圆葱丁，翻炒均匀。
·淋入灵魂的鲜麻油，撒上香菜段，翻炒均匀出锅看效果。
秘制麻辣鳕鱼做好了。
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