2、取来一个大碗,将普通面粉70克、细玉米面20克、黄豆面10克倒入碗中,加入适量清水,用手动打蛋器充分搅拌,直到无颗粒状稀稀的面糊状即可,静置10分钟。
3、将生菜清洗干净,沥干水分;香菜和小葱洗净后,切成碎状装盘备用。
4、饧好的面团移到面板上,用擀面杖擀成薄薄的大面片,用刀切成长方形,炸几片薄脆;剩下的可以炸为排叉。把一个长方形面片折起来,上面留出1厘米的距离,切成宽窄一样条状,从中间切断成两个排叉坯子;两个上下叠起来,从中间缝隙中穿过来,一个完整的排叉坯子就制作好了。
2、取来一个大碗,将普通面粉70克、细玉米面20克、黄豆面10克倒入碗中,加入适量清水,用手动打蛋器充分搅拌,直到无颗粒状稀稀的面糊状即可,静置10分钟。
3、将生菜清洗干净,沥干水分;香菜和小葱洗净后,切成碎状装盘备用。
4、饧好的面团移到面板上,用擀面杖擀成薄薄的大面片,用刀切成长方形,炸几片薄脆;剩下的可以炸为排叉。把一个长方形面片折起来,上面留出1厘米的距离,切成宽窄一样条状,从中间切断成两个排叉坯子;两个上下叠起来,从中间缝隙中穿过来,一个完整的排叉坯子就制作好了。
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