#1年陈酿豆瓣#
#和3年前酱香豆瓣的区别#
为什么要特意准备两种豆瓣酱，难道豆瓣酱也和酒一样，年份越老越吃香？
1年陈酿豆瓣酱和3年酱香豆瓣酱都是优质豆瓣酱，只是豆瓣酱发酵时间不同，带来的风味不同，做菜时起到的作用也不同。
【大师豆瓣酱】1年陈酿豆瓣发酵时间刚好一年，晒得红润油亮，用来做家常小炒，上色更鲜艳，味道更鲜辣。
发酵时间在3年以上的酱香豆瓣酱，每一勺都是时间的沉淀，所以会呈现黑棕色，并且酱香醇厚，只需一点就足够增色添味，适合做烧菜。
马仔特意请教了多位川菜大师，推荐大家购买混合装，1瓶1年陈酿 1瓶3年陈酿，1年陈酿豆瓣出色，3年酱香豆瓣出香，色香味达到完美平衡。
#当之无愧的川菜之魂#
作为中国顶尖调味料之一，现代川菜的半壁江山，都是豆瓣酱撑起来的。
厚实的二刀肉煎出灯盏窝，一勺豆瓣酱下去，造就川菜顶流回锅肉。
生豆瓣下锅炒香，汤汁包裹炸好的鱼肉，家常豆瓣鱼让人底料都想留着拌面吃。
