第二步：将哈密瓜切开，去掉皮，去掉瓜瓤，然后切成跟里脊肉差不多大小的小块，装盘备用。再把青红椒切成三角块，装盘备用。
第三步：准备一个大碗，加入40克白糖，加入40克番茄酱，加入1茶匙老抽，加入1汤匙淀粉，再加入大半碗清水，搅拌均匀做成糖醋汁备用。
第四步：起锅加入宽油，等油温烧至6成热左右时，将里脊肉一块一块地放入锅中，炸熟至表面金黄酥脆，然后捞出控油，再把青红椒放入锅中，炸10秒出锅控油备用。
第五步：锅内留底油，将调好的糖醋汁放入锅中，边煮边搅动，将糖醋汁煮开，煮开之后放入哈密瓜，放入炸好的里脊肉和青红椒块，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
