5、一定要炒出胡萝卜和辣椒的香辣味，这样胡萝卜入味才好吃出味道，加盐翻炒均匀，这个时候加盐，因为后来的卤肉皮有盐味
6、把炒好的胡萝卜丁和毛豆拨在一边，下卤肉皮和辣椒丁
7、快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来
8、把它们三种食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均匀
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