大家好,这里是小雄美食。把醋倒进五花肉里面,做出的红烧肉真的好吃,你以前有听说过这种做法吗?
提到猪肉,相信大家都不陌生,作为我们日常生活中,食用频率最高的一种肉类,在其价格下降后,更是让人们充分的实现了吃猪肉自由。猪肉不仅营养价值高,且其部位多样,像排骨、五花肉、里脊肉等,都深受人们的喜爱。
而购买得多了,相信许多朋友也在烦恼,不知道该怎么去对猪肉进行烹饪了,制作来制作去,也都是那几种做法。如果你也有此困扰的话,不妨跟我来学习一下,以下这道猪肉的烹饪方法吧,学会以后,家里人个个夸你是大厨。
【醋烧肉】制作食材:五花肉、姜片、小葱、料酒、黄冰糖、老抽、生抽、黄酒、香醋
制作方法:
1、首先根据家里人的数量,准备两块或者是三块五花肉,将其猪皮烧制,处理干净猪毛后,用清水充分清洗干净。
2、洗好的五花肉,将其切成大块,大小和麻将一样差不多就行,不要切得太小,在烹饪过后,肉质容易缩水。
3、切好的五花肉块,把它冷水下入锅中,加入姜片料酒去腥,用铲子稍微搅动几下后,再启动大火进行焯水处理。
4、煮制过程中,五花肉表面产生的浮沫,我们要用勺子给它全部撇除干净,这是肉质腥味的来源之一,一定要进行去除。
5、五花肉焯水好之后,控水捞出来,再放到温水当中清洗一下,这样吃起来的口感,会更加清爽不腻,也不会干柴。