白丝瓜
如果给浙江丝瓜排个序，最好吃的应该是白丝瓜，不论是颜值，还是内涵，放眼全国，也没几个能比得过这位“白富美”的。
白丝瓜长得很像白茄子，果皮光溜锃亮，肉质致密。
不过，白丝瓜的脸皮实在太薄，生长过程中容易裂果，运输途中一蹭就破，只能在老家浙中一带就地销售，这也是大部分浙江人没吃过白丝瓜的原因所在。
有棱丝瓜
有棱丝瓜味道也不错，它是普通丝瓜的远亲，浙南一带也叫六棱瓜，八棱瓜。
这种瓜的棱，其实有7-12棱不等，皮厚果肉多，颜色翠绿，很适合放汤。
糯米瓜
白丝瓜和有棱丝瓜的长度都超过30公分，建德有种糯米丝瓜，个头特别矮，瓜长不到20公分，运输更方便。
董老师发现，市面上卖的糯米丝瓜，卖相有些“歪瓜裂枣”，这是品种退化的表现。
2】完美丝瓜已上线，丝瓜水还能护肤
浑身缺陷的铁皮丝瓜，已经被市场淘汰。
集齐白丝瓜的肉感，有棱丝瓜的翠绿，糯米丝瓜的短胖，科研人员有没有可能选育出“完美”牌丝瓜呢？
答案，就藏在董老师的丝瓜大棚里。
这里有100多个精心选育的杂交组合。试验田里，还保存着200多份国内外具有丰富多样性的丝瓜种质资源，其中有一半丝瓜资源是浙江本土的。
最近，团队科研人员的周末都在试验田里度过。大家每天起早贪黑跑去海宁基地授粉、调查性状，科研人员这么辛苦耕耘，只是为了让大家吃到更美味的丝瓜。
