大白菜是冬季的时令蔬菜，可以炒、可以炖、也可凉拌，每一种做法口感不同，但是味道都很不错，今天和大家分享的是大白菜的其中一种特别简单又好吃的做法-凉拌白菜。喜欢的朋友赶紧试试吧。
【主料】：白菜
【配料】：胡萝卜、大蒜、花椒、干辣椒
【调味料】：陈醋、白糖、盐、香油、食用油
【做法步骤】：
1、准备洗净的白菜切成丝，一小段胡萝卜先切片再切成细丝放入盘中备用。
2、准备大蒜拍一下切成蒜末放入碗中，加入陈醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。
3、把调好的料汁倒入白菜中，再放上几粒花椒、两个干辣椒，然后用烧热的油淋在花椒上面，盖上盖子焖5分钟，开盖搅拌均匀装入盘中就可以开动啦。
爽口解腻又好吃的凉拌白菜就做好了。
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小贴士：
1、白菜切的时候稍微切的细一点口感会比较好。
2、花椒辣椒用热油淋过盖上盖子焖一会儿味道会更好。
3、喜欢吃辣的可以放点辣椒油或者小米辣进去，味道也很不错哦。
