一、红烧冬瓜
材料：
冬瓜500克，豆豉10克，油、盐、酱油适量
做法：
1. 冬瓜去皮，洗干净，切小方块。
2. 热锅倒油，小火，香煎豆豉。
3. 放入冬瓜炒，加入开水中火焖。
4. 放盐、酱油,小火收汁即可。
二、红烧萝卜
材料：
白萝卜1根，新鲜香菇6朵，酱油1茶匙，盐1/2茶匙，蔬果粉1/2茶匙，清水1碗
做法：
1. 白萝卜洗净去皮后切成滚刀块，新鲜香菇洗净后切块备用。
2. 锅中加入清水，放入白萝卜块和香菇块。
3. 调入酱油、盐和蔬果粉，焖煮20分钟即可。
三、红烧茄子
材料：
圆茄子一个，青辣椒适量，生姜、番茄酱、食用油、玉米淀粉适量，老抽2小勺，盐、蔬果粉、香油适量
做法：
1. 将茄子去皮切块，青辣椒切块，生姜切末备用。
2. 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
3. 倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
4. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、蔬果粉、老抽、盐，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
5. 锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸，炸至茄子表面金黄时捞出备用。
6. 另起一只干净的锅，倒入少量的油，油热的时候，放入番茄酱、姜末，煸炒出香味。
7. 将茄子、青辣椒倒入锅中煸炒均匀。
8. 将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒均匀，出锅前再倒少许香油即可。
四、红烧豆腐
