土豆的家常做法:家常版红烧土豆块。
·把土豆像我这样斩、掰成块,切好后放水中避免氧化变色。
·起锅不用放油,加入家中常备的红烧肉,加入温水加热煮沸一分钟左右。
·加入刚才备好的土豆块翻炒炖煮一两分多钟,让土豆吃进一些红烧肉的底味。
·加入上顿饭做好的麻婆豆腐,开大火翻炒炖煮,待锅中汤汁浓稠。
·我这里加入了一些葱末,给点葱香味也能让菜品漂亮一些,再翻拌个七八下,红烧土豆块块就做好了。
起锅装盘,浓浓的肉香味夹带着淡淡的麻香味,飘满整个厨房。
做菜没有什么固定的模式,让自己吃着香吃着适口就是目的。家常菜可以根据自己对食材的理解大胆的去做、去尝试。