材料：
老豆腐250克，番茄沙司30克，黑醋2小勺，白糖1小勺，淀粉1小勺，清水3~4小勺，白芝麻适量
做法：
1. 老豆腐切成1厘米厚的小方块，糖醋汁请按照个人口味调制。
2. 煎豆腐块，煎好的豆腐块盛出备用。
3. 锅里留底油，倒入番茄沙司，炒至冒泡泡。
4. 倒入先前调好的糖醋汁，再次炒至冒泡。
5. 最后倒入煎好的豆腐块翻炒，可以加一点点盐，待所有豆腐块裹满汤汁即可出锅。
九、红椒素烧栗子
材料：
香菇，板栗，青椒，姜，红椒，盐，生抽，老抽，植物油
做法：
1. 干香菇泡发后，与青椒红椒切块。
2. 锅烧热下油，下姜片先爆香，再下香菇，炒出香味。
3. 栗子需要提前蒸好，入锅和香菇一起翻炒。
4. 加入冷水，差不多要没过香菇的样子。
5. 等水开后，加入盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟。
6. 加入青椒红椒，改大火，翻炒收汁装盘。
十、红烧口蘑
材料：
口蘑，生姜，酱油，素蚝油，盐，黑胡椒粉
做法：
1. 将口蘑洗净切花刀，生姜切碎备用。
2. 放入适量酱油、素蚝油、盐、黑胡椒粉，倒入一点点水，搅拌均匀，做好红烧调味汁。
3. 下油热锅，放入生姜爆香。
4. 将口蘑放进锅中，撒入调好的酱汁，翻炒均匀。
5. 煮几分钟口蘑会煮出汁，可以关小火让它煮入味，然后再大火收汁。
6. 撒上一点装饰用的辣椒段，即可出锅。
十一、红烧素鸡
材料：
素鸡2条，姜，八角1只，香叶2片，桂皮1小块，干辣椒3只，冰糖10克，生抽2汤匙，红烧汁3汤匙，素蚝油1汤匙，油适量
做法：
1. 素鸡切较厚片。
2. 姜切丝，其它调料洗净。
3. 素鸡厚片放入油锅中煎至两面金黄盛出。
4. 锅中留适量底油，中小火将冰糖、姜丝、八角等煸炒爆香。
5. 加入素蚝油、酱油和红烧汁，倒入半碗清水烧开。
6. 把煎好的素鸡倒进去，盖上锅盖小火烧15~20分钟左右，汁收至浓稠即可。
十二、红烧臭豆腐
