排骨苦瓜黄豆汤的功效,苦瓜黄豆鲍鱼排骨汤功效与作用

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-05 23:40:09

排骨苦瓜黄豆汤的功效,苦瓜黄豆鲍鱼排骨汤功效与作用(1)

苦瓜是夏季常见的一种蔬菜,顾名思义是一种带有苦味的食材,具有解暑和消食的作用,还能够清热解毒、利尿。苦瓜做法很多,比如跟鸡蛋一起炒,跟牛肉一起炒,还可以凉拌。而在广东,夏季喜欢拿苦瓜来煲汤。今天跟大家分享一款这边夏季必做的一个家常汤——凉瓜排骨黄豆海带芽汤。

排骨苦瓜黄豆汤的功效,苦瓜黄豆鲍鱼排骨汤功效与作用(2)

苦瓜的特殊营养价值如下:

1. 苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质"苦瓜素",它能促进糖分解,使过剩的糖分转化为热量,从而改善体内的脂肪平衡,有助减肥,对降血糖有一点帮助。

2. 苦瓜还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用,因此夏季特别适合食用苦瓜。

3. 苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。

4. 苦瓜所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效,对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛等都有很好的治疗效果。

黄豆的营养价值非常高,富含植物性蛋白质、大豆卵磷脂、植物胆固醇和钙、磷、镁、铁、锌等元素。每一斤的黄豆中富含的蛋白质,相当于2斤瘦肉或3斤鸡蛋,或12斤牛奶所含有的的蛋白质的量,有着"豆中之王"、"植物肉"的美誉。

排骨苦瓜黄豆汤的功效,苦瓜黄豆鲍鱼排骨汤功效与作用(3)

凉瓜黄豆海带苗排骨汤—消暑降火,老少适宜

所需食材

排骨300、黄豆70g,苦瓜300g,海带苗50g,鸡脚两个

姜2片、料酒3g、盐适量

烹调步骤

-step1-

排骨砍小段,生姜切片,黄豆浸泡半小时至变软,海带苗泡水浸泡清洗三次没有咸味,备用;

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