1、准备食材：花生、洋葱、青椒、香菜、食盐、生抽、香醋、蚝油、白砂糖
2、老醋花生米的做法：
（1）花生洗净捞出沥干水分，洋葱青椒洗净切小丁，香菜洗净切段备用。
（2）锅中入油油温七成热放入花生米，小火炸至花生米变色捞出。
（3）调料汁：碗中放入适量的食盐、生抽、香醋、蚝油、白砂糖混合均匀倒入锅中熬制粘稠状。
（4）将黄瓜摆入盘中，中间倒入拌好的花生米淋上调料汁搅拌均匀即可开吃啦，年夜饭必备的下酒菜！
五、黄瓜拌皮蛋
1、准备食材：黄瓜、皮蛋、香肠、小米椒、蒜瓣、小葱、食盐、白砂糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油
2、黄瓜拌皮蛋的做法：
（1）皮蛋剥壳对半切四瓣，黄瓜洗净切薄片，香肠斜切片，葱姜和小米椒切好备用。
（2）将黄瓜片卷起来放入盘中，切好的皮蛋围着黄瓜摆一圈，香肠片在皮蛋上面均匀的摆一圈。
（3）调料汁：碗中放入小米椒和蒜末加入适量的食盐、白砂糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀。
（4）把调好的料汁淋入皮蛋中撒上葱花即可开吃啦年夜饭必备家常菜！
六、青菜蒸肉沫
1、准备食材：青菜、猪肉、食盐、老抽、生姜、辣椒、水淀粉、香油
2、青菜蒸肉沫的做法：
（1）青菜洗净，猪肉洗净放入料理机中剁成肉末，生姜去皮切末，辣椒切碎备用。
（2）锅中水煮开放入几滴香油加入适量的食盐，倒入洗净的青菜焯水三分钟捞出沥干水分摆入盘中备用，
（3）锅中热油爆香蒜末辣椒碎和生姜，放入肉末翻炒变色。
（4）再放入适量的盐和生抽翻炒均匀，加入适量的水和少量的水淀粉煮沸成为芡汁。
（5）均匀的淋在摆好的菜头上面即可开吃啦，好吃又好看年夜饭必备！
七、红烧肘子
1、准备食材：猪肘子、红干椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、山楂干、小葱、生姜、草果、生抽、老抽
2、红烧肘子的做法：
（1）肘子处理清洗干净，红干椒和小葱切段，生姜去皮切片备用。
（2）锅中入油油温七成热放入冰糖炒出枣红色，加入适量的温水。
（3）将清洗干净的肘子放入锅中，加入红干椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、草果。
（4）再加入生抽适量的生抽和老抽大火煮沸转中小火煮至肘子软烂即可出锅盛盘，肉嫩多汁特别好吃年夜饭必备家常菜！
八、糖醋山药
