烟熏腊肉炒豆角。
大家好，我是小草。今天与大家分享烟熏腊肉炒豆角。
·买回来一斤多长豆角，用手掐成段洗干净备用。
·从冰箱里拿出来最后一小块珍藏版的烟熏腊肉，这可是正宗四川农家养的黑猪制作出来的烟熏腊肉，用它炒菜特别好吃。
·切成薄片放入锅中煸炒出油，放入几片生姜、适量的料酒、适量的醋去腥。看着烟熏腊肉炒出来透明发亮，特别的醇香。
·倒出多余的油，把干豆角倒入锅里煸炒，煸炒至干豆角变色，不用放一滴水，给中火多煸炒一会，这样吃起来口感更好。
·放入一小勺盐继续煸炒，炒至软烂，放入老蒜子、青红辣椒炒至断生，最后加点生抽调味，继续煸炒均匀就可以装盘出锅了。
这样一道做法简单，味道醇香，肥而不腻的烟熏腊肉炒豆角就做好了。
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