冬至以后，就进入了一年中最寒冷的阶段，每到此时很多朋友便会手脚冰凉、脸上没有血色、整日无精打采，即使把自己裹得再厚，每天抱着热水袋，还是由内到外感到寒冷。不管是增添衣物，还是热水袋，都只能缓解一时的寒冷，只有多补充营养、增强身体抵抗力才能真正做到不畏寒，这样彻底解决冬季怕冷的困扰。
正所谓“日食三枣，长生不老”，红枣是冬季补充营养的绝佳食材，味道香甜、富含营养，其中含有蛋白质、糖类、有机酸、多种微量元素，尤其是维生素以及铁元素的含量比较高，常吃大枣不仅能提高免疫力，而且还能增强肌力、缓解疲劳、健脾胃等作用，对老年人和女性有很大的益处。因此冬至前后，最该吃的不是红薯，而是红枣。
我家常用红枣搭配南瓜，加上糯米粉将其制成香甜美味的糯米枣，一次可以多做一些，随吃随取很方便。糯米枣还有一个好听寓意佳的名字——开口笑，是江南地区常见的特色美食，香甜有嚼劲的红枣中夹着软糯的南瓜糯米芯，吃一口很满足。做法分享给大家。
【南瓜糯米枣】所需食材：大枣适量、南瓜1块、糯米粉适量。
