将切好的冬瓜条放入我们刚刚准备好的鸡蛋面糊中，逐一给每根冬瓜条裹上面糊
见下图，这是冬瓜条裹上面糊的样子
锅内多放些油，加热，烧至6层热的时候，用筷子逐一放入冬瓜条，放入的时候不要让冬瓜条相互粘连
冬瓜条刚刚放入锅中，不要去动它，等到冬瓜条外面的面糊炸至定型
见下图，炸至表面金黄的就可以将冬瓜条捞出，沥干油
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