材料
淡奶油
250g
无盐黄油
60g
白糖
25g
1、60g淡奶油加60g黄油加热融化，期间不断搅拌使之充分融合，关火倒入容器内冷却至室温备用。
2、190g冷藏的奶油 25g白糖打至6分发，凝固并出现一些纹路。
3、将120g淡奶油黄油液体缓慢倒入奶油中，边倒边搅拌。
4、最后打至你需要的硬度即可。
方法2：加入巧克力
巧克力也是含有油脂的材料。而且巧克力加入奶油后不仅提升口感也对奶油的稳定有所帮助。
如果是做白色的可以加白巧克力，如果做巧克力奶油也可以用黑巧克力。
材料
淡奶油
250g
黑/白巧克力
25g
1、 巧克力25g 25g淡奶油坐温水静置不要动，等巧克力软了离火用刮刀搅拌均匀。
2、 巧克力糊凉至室温后 225g淡奶油打发至有纹路即可。
增加胶质
方法1、加吉利丁
材料
淡奶油
50g
吉利丁片/吉利丁粉
2.5g
糖
25g
冰水
适量
香草精
1小勺
1、 吉利丁片 冰水泡软备用，吉利丁粉2.5g 4勺左右水充分泡开。
2、将吉利丁片挤干水分，隔热水融化。
3、稍取一些奶油混合吉利丁溶液，冷却至室温备用。
