黑鱼切片了怎么处理,黑鱼切片后如何去除黏液

制作步骤

1：先将所有食材准备好，配菜可以根据自己喜好。

2：黑鱼片清洗干净后放入盆中，加入料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟入味。

3：起锅烧油，油热后爆香葱段、姜片、蒜片和鲜藤椒粒，之后加入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火慢炒出红油后加入清水。

4：根据个人口味调入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，大火煮沸后放入配菜。

5：将菜煮熟后捞出放入砂锅或者其它大碗中，再次煮开后放入鱼片，待鱼片煮至浮起后捞出盛入砂锅内。