△印度咖喱奶酪
这种复合香料组成的调味料就是咖喱。
每一户人家都有自己独门调制咖喱的方法，可以是绿的、黄的、红的，每一家的味道都不一样。
有着复杂味道的咖喱为花菜、茄子、土豆、豌豆注入了新的生命，即使是最清淡的蔬菜也能让肉类爱好者大快朵颐。
素食主义者虽然不爱吃肉，但是会喝大量的牛奶。
每次喝茶，他们都会在茶里加一些牛奶和糖。
除了牛奶，奶酪也被大量地运用到菜肴中，成为家常菜，其中最常使用的就是Paneer奶酪。
据说在《吠陀经》中就有提到这种奶酪，因此它在公元前6000年就已经出现。现在不仅流行于印度，还受到领近国家孟加拉国的欢迎。
△印度奶茶
Paneer奶酪柔软易碎，水分含量比较高，闻上去很清新，没有蓝纹奶酪的那种臭味，吃上去也很清爽，有淡淡的奶香。
它的制作方法很像乳清奶酪，正宗的Paneer奶酪使用脂肪含量6%的水牛奶来制作。
Paneer奶酪制作
