干锅莲藕鸭的配料,广东莲藕焖鸭的正宗做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-06 16:38:04

超级劲爆香辣过瘾的干锅莲藕鸭!简直是亲友们聚在一起时候,适合煮来分享的好菜样啊!“夏天吃鸭胜补药”,话不多说,郁郁今天就给大家带来这道开胃又营养的美食制作方法。

干锅莲藕鸭的配料,广东莲藕焖鸭的正宗做法(1)

材料:半只土鸭、芹菜100克、干红椒若干、大蒜若干瓣、葱15克、细砂糖10克、两大勺料酒、姜5克、藕(随意)、适量盐、花椒2克、一勺白醋、一勺老抽、一勺生抽。

步骤:

1、将藕洗净去皮加入加了白醋的清水中浸泡。

2、将洗干净的鸭肉块冷水下锅,加入1大勺料酒煮开,捞出沥干待用。

3、取一个小碗,倒入糖、生抽、老抽、料酒一起调成酱汁待用。

4、小火爆香花椒和干椒,然后再加入香葱姜蒜爆香。

5、转中火煸炒鸭肉,炒至鸭肉的皮变金黄后倒入炖锅,倒入调好的酱汁,加水没过鸭肉,大火烧开转小火焖煮40分钟以上,至鸭肉软熟。

6、煮好的鸭肉倒入炒锅,倒入沥干水的藕片加盐翻炒,再倒入芹菜翻炒,直到鸭肉表面变酥出锅即可。

这道菜相对来说要多花心思,可是,好吃啊!!

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