广东人离不开汤，不管吃什么总喜欢来点汤水，今天就给大家介绍佛山经常会刷到的一家老火汤。老火汤又叫广府汤，通常是指广东地区用慢火长时间煲煮的汤，时间长，火候足，是广东地区的传统名菜，是传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，既取药补之效，又取入口之甘甜。
去这家店之前最好提前定位置，因为生意很好，没有预定的话到了还得等，如果实在没有订到位置，也要先预定好一锅汤，经过漫长的等待却吃不上他们家的老火汤也是挺遗憾的。他家店铺装修算是中等，岭南风格，有农家乐的味道，很宽敞，打理得很干净。他们家的老火靓汤下足了料，每一锅都是文火慢煨四小时熬制而成，浓浓的香味飘出来，让人口味直流，虽然藏在农村里，但是不愁生意，每天都有很多广州深圳的客人专门驱车来喝汤，简直是一位难求。
他家就是主打老火汤，门口一堆瓦罐熬着汤，大厅也是蜂窝煤炉子烧着熬着汤，反正整个屋子都是瓦罐和汤，各式各样的老坛浓汤，香味随着整齐飘散而出，香飘四溢的。总共有12种汤，每天随机4种，有补肾的，有壮腰的，有祛湿的，一锅够五六人吃了。
赤小豆章鱼去水肿除湿系列，广东季风气候经常下雨比较适合经常吃。姬松茸虫草花螺头煲老鸽，料很多，汤很浓很入味，大补。灵芝水鸭汤汤色甘润，入口清甜，汤渣满满一大盘，本来以为不好吃的，结果出乎意料的好吃，鸭子里面吸收了灵芝的味道，再蘸点酱油来提鲜，味道别具一格。
除了汤，烧鹅也是他们家的招牌菜，不过价格不便宜，一盘68元，烧鹅外皮酥脆，肉很有质地，肉厚实汁也多，不过有的比较肥，本人持禽类比较喜欢吃带肥一点的，所以感觉很赞啦。据说盐焗鸡点单率也是极高的，皮皮也是很脆的，五柳鱼酸酸甜甜的，但是鱼比较少，鸡蛋蛮多的。叉烧炒芥蓝有点特别，芥蓝是摘掉叶子炒的，不知为何，但是叉烧味很好。
他们家的味道还算将就，但是价格不算亲民，人均一百左右了。另外，服务也不太跟得上，可能是生意太好，店员比较紧缺的原因吧，上菜比较慢，得使劲催。
