因为鸡多,所以直接用一大盆酱料
3、包鸡:把准个备好的香菜、大蒜和生姜放进鸡肚子里,再用锡纸小心包住鸡,最少三层。(注意:锡纸很容易破,先从中间包,包好的时候要把锡纸捏一下,让锡纸更贴合鸡的表面。)
用锡纸把鸡包好
4、主要事项:
1、大蒜和生姜是要拍好的,不要太碎,香菜和香葱整课放进去,不用切;
2、包鸡的时候一定要鸡头往回收才好包;
3、可以建窑烤,也可以放在烤炉上烤,但一定要轻放轻拿;
4、差不多2个小时左右才熟透,注意一定要等鸡熟了再吃。
一个窑,窑了3只鸡和土豆、红薯
另外:窑鸡的时候可以一起窑红薯、窑鸡蛋、要土豆。窑鸡蛋时至少要包两层锡纸,鸡蛋小只要一点锡纸就可以包2层。
打开窑鸡的瞬间,香气扑鼻