天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，那么今天Tina就做一盘什锦天妇罗吧！ 这道菜用的是油炸的烹饪方式，所以锅具的选择很重要哦！，轻量级合金材质的日式铸合金锅，健康无涂层物理不粘锅，用它来炸制食物，受热均匀，不易糊底。 轻便易提起，女生也能hold住（对比珐琅锅、一般铸铁锅重量要轻），让人下厨爱不释手。 快和我一起下厨吧！
By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大虾 7只
- 秋葵 5个
- 杏鲍菇 1个
- 香菇 6朵
- 黄彩椒 1/2个
- 红彩椒 1/2个
- 长条茄子 1/3根
- 玉米淀粉 80克
- 低粉 30克
- 盐 1克
- 蛋黄 2个
- 冰水 150克
做法步骤
1、准备以上食材
2、大虾去头去壳去虾线，洗净备用
