导语:
谱谱今天“马不停蹄”地给大家带来的一道美食就是蜜汁牛柳。可能很多人看到这个名字,想到的是吸足了蜜汁的牛柳。但蜜汁牛柳其实一般都搭配了金针菇。牛柳的鲜味和金针菇的鲜味相融合,让整道菜肴鲜味四溢。另外,牛肉的口感是鲜嫩劲道,而金针菇的口感是软绵脆爽。这道菜肴用了独特的方法将这两种食材搭配在一起,也让这两种口感结合在一起。
因此,这道美食的口感比较丰富。一口吃下去,味道又鲜美,口感又丰富,让人非常满足。这也是谱谱想要将这道蜜汁牛柳介绍给大家的原因。做这道菜的时候,过程比较有趣,可以让全家人参与。接下来,谱谱将蜜汁牛柳的做法介绍给大家。
主料上的准备:
牛柳500克,新鲜金针菇100克(具体情况具体分析)。
配料上的准备:
精盐1/2小匙,蚝油和蜜汁酱各2小匙,香油1/3小匙,植物油300克,水淀粉3大匙(具体口味具体分析)。
制作过程:
1、首先,将准备好的牛柳清洗干净之后,切成薄片的形状备用。去掉金针菇的根部,并且将金针菇也清洗干净。将重要的蜜汁酱用凉开水稀释一下。
2、用食用盐、蚝油和香油把牛柳腌制一下,大概需要10分钟左右的时间。在锅中倒入一些清水,把水烧开。然后把金针菇放到沸水锅中,焯透之后捞出,把金针菇的水分沥干,备用。
3、将腌制好的牛柳平铺在干净的平面上,然后把金针菇放在上面,卷起来,做成一个金针菇牛肉卷。用这种方法做成一个又一个的金针菇牛肉卷,一直把所有准备的材料都用完就可以了。
4、起锅,在锅中倒入适量的植物油。等植物油烧到六成热之后,把卷好的金针菇牛肉卷放到锅里面煎。要记住,卷的两面都要煎熟。两面都煎熟以后,就用筷子夹出来,放在盘子里面。
5、另外用一个锅,或者把煎牛肉卷的锅洗干净。把稀释的蜜汁酱倒入锅中,煮开之后加入水淀粉勾芡。最后趁热浇在金针菇牛肉卷上面,就可以开始享受这道美食了。
结束语:
味道鲜美的蜜汁牛柳就是这样制作完成的。当牛肉和蜜汁,搭配上金针菇,让这道美食鲜味四溢,口感丰富,让人看着就想吃。感兴趣的朋友们如果想要尝试的话,可以尝试一下。