韩式炸酱面是韩剧中出镜最高的美食,每当看到剧中人物挑起筷子大口吸面,吃得满嘴黑乎乎的时候,屏幕外的我们都只能跟着流口水。
韩国炸酱面是由中国的炸酱面改良的,听起来名字几乎一样,乍一看颜色完全不同。韩国用的炸酱的主原料春酱是黑豆做的半生炸酱,经过入酱油、砂糖、肉丁、洋葱等蔬菜炒制而成,而面条也有区别,中国的炸酱面常用手擀面,韩国的多是拉面,口感劲道弹牙。
今天就分享这道正宗的韩式炸酱面的做法,快手简单,酱香四溢~
韩 式 炸 酱 面
配方|料理123
食材
主料:五花肉200g、植物油200g、土豆块200g、韩国春酱100g、高丽菜块200g、西葫芦块200g、葱花100g、蒜碎50g/细面 适量、清水适量、黄瓜丝适量、白芝麻适量
调味料:糖40g、酱油20cc、耗油40cc、玉米粉水40cc、香油 适量
★没有韩国春酱也有人用六必居的黄豆酱或甜面酱代替,但风味肯定就不一样了~
做 法
①热锅下油、加入韩国春酱开始炒酱,不停搅拌炒8~10分钟,炒到黏稠,起锅备用。