最简单的麻酱面做法,麻酱面的100种做法

进入了6月份，天气热的吃不下热菜了，小编现在经常吃奶奶自制的麻酱面，做法非常简单，奶奶很喜欢做这样的面，已经交会了很多人。这道面的精华都再这个麻酱汁上，调制麻酱汁要放的东西还真不少，醋和生抽是不可少的，还要加入盐和白糖，搅拌的时候尽量用温水，这样麻酱比较容易搅拌开，煮面的时候，可以加一些盐，这样面条吃起来比较劲道，小编比较喜欢吃手擀面做的麻酱面，口感比较好。喜欢吃这道麻酱面的小伙伴来看看配方吧。

主料

面条200克、黄瓜1跟

配料

盐5克、白糖5克、醋10毫升、生抽15毫升、蒜末5克、花椒2克、芝麻酱30克、香菜段5克

1、锅中加入少许食用油，油温5成热的时候，下入花椒3克，小火慢慢煸炒出香味后，加入生抽5毫升。

2、锅中倒入清水半碗，盐3克、白糖3克，中火开锅后，装入碗中备用。

3、煮锅中加入清水，大火烧开后，下入面条，中火煮2分钟，煮到面条没有硬芯。

4、面条煮好后，放入凉水中，过2遍凉水，直到面条彻底凉。