东北水煮鱼做法正宗做法,东北水煮鱼的最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-06 21:06:59

东北水煮鱼的做法如下:

·1.将草鱼收拾干净,将身体两侧肉整条片下,切蝴蝶刀片成鱼片,鱼骨切段,鱼头从中剖开。

·2.将鱼片用料酒、鸡蛋清、生粉、盐、胡椒粉拌均,腌半小时。

·3.白菜叶撕开成片,下热水焯透,过凉水后拧干水分铺入盆底备用。

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·4.锅内放底油,烧热后放入豆瓣酱、料酒、姜片、大蒜,炒出香味后放入水或者高汤1000ML,开锅后放入鱼头和鱼骨,大火煮开三分钟后依次放入鱼片。

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·5.将煮熟的豆芽放入煮鱼的锅中,然后放入切好的辣椒段和麻椒。

·6.油烧至快冒烟时关火,将热油均匀淋在煮好的鱼肉上。

希望这些步骤能帮助您完成美味的东北水煮鱼,享受烹饪的过程!

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