7. 加水煮开,转小火长时间炖煮,期间用盐、白胡椒粉和酱油调味,必要时加一点儿糖和味儿。汤汁用骨汤比较好,实在没有骨汤用清水也可以。需要长时间炖煮,让肉末的营养和香味儿充分释放入汤汁中,跟传统的肉末臊子是不一样的。如果喜欢重口味儿,还可以加入鸡精。
8. 另起一锅烧水,将处理过的米粉下锅烫煮。
9. 取一个大碗,放上葱蒜碎、生抽、辣椒油、花椒油,将煮肉末的汤汁舀入碗中。
10. 煮好的米粉捞入碗中,再放上一勺肉末,一勺酸豆角和一些小葱碎,米粉就做好了,开吃吧。这一碗加了辣椒油。
7. 加水煮开,转小火长时间炖煮,期间用盐、白胡椒粉和酱油调味,必要时加一点儿糖和味儿。汤汁用骨汤比较好,实在没有骨汤用清水也可以。需要长时间炖煮,让肉末的营养和香味儿充分释放入汤汁中,跟传统的肉末臊子是不一样的。如果喜欢重口味儿,还可以加入鸡精。
8. 另起一锅烧水,将处理过的米粉下锅烫煮。
9. 取一个大碗,放上葱蒜碎、生抽、辣椒油、花椒油,将煮肉末的汤汁舀入碗中。
10. 煮好的米粉捞入碗中,再放上一勺肉末,一勺酸豆角和一些小葱碎,米粉就做好了,开吃吧。这一碗加了辣椒油。
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