干丝又叫千张、百叶,实质就是豆腐皮。很多人喜欢用干丝涮火锅、做麻辣烫,天气热了以后,还有各种干丝凉拌菜,小厨个人就很喜欢干丝凉拌,不过今天不凉拌不涮火锅也不煮麻辣烫,今天分享一道上汤干丝浓汤的做法。为了增加浓汤的风味,小厨还特地加了皮蛋,一道简单易上手的汤品瞬间从平民小吃变成高大上的美食,味道鲜美又下饭,赶紧学起来吧。
食材:
干丝150克、皮蛋1个、火腿肠1根、虾皮适量、咸肉15克、木耳8朵、盐1克、生姜葱适量、食用油15克、芝麻香油10克
制作
1.干丝洗净后用开水烫一下去除豆腥味;
2.锅中热水,倒入葱姜,咸肉,火腿肠,皮蛋翻炒至断生;
3.加入适量的清水大火煮开;