主料：
猪脑花一副、抄手（馄饨）皮15g
调辅料：
蒸脑花料：
盐少许、花椒少许、黄酒5g、老姜3g、大葱叶5g
拌脑花料：
韭菜30g、蒜泥5g、小米辣5g、盐1g、醋10g、糖5g
享受过程：
1、割韭菜
2、洗净的韭菜切成粒备用
3、兑拌料：在韭菜粒中依次加入蒜泥、小米辣、盐、醋、糖
拌匀备用
4、脑花用牙签轻轻去除筋膜，这一步一定要小心，别破坏了脑花的完整
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