我家做鱼块从不用水炖，不煎不油炸，鲜香滑嫩，炖一锅不够吃！
高考进入倒计时，而天气也日渐炎热，这天气一热，人难免会心烦气躁，食欲也会大受影响，而对于即将高考的高考生们来说此时的饮食还是要多注意，尽量以清淡不油腻、营养均衡为主。而我首当其冲要推荐的就鱼了，鱼富含优质蛋白，含有维生素A、B族维生素以及维生素D，脂肪含量极低，易于消化吸收，益智健脑。
我们可以给高考生们清蒸鲈鱼，香煎黄花鱼，做道糖醋带鱼，或者豆腐鱼头汤，不过今天我想跟大家推荐的是一道鲜香入味的酱烧鱼块。平时在饭店吃到的鱼块，都是将草鱼剁成块经过油炸，油炸过的鱼块不易碎，外焦里嫩，确实好吃，可是过于油腻，所以我换了一种方法来做。
不煎不油炸，用啤酒代替清水来炖鱼，提香去腥鲜美至极，做法很简单，不用担心糊锅，一起来看看具体做法！
【酱烧鱼块】主要食材：草鱼半条，洋葱1个，生姜1块，葱1根，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，豆瓣酱1勺，啤酒250毫升。
【具体做法】
1、草鱼剁成块，准备一个洋葱切成块儿，葱、姜切丝。
