榨广椒的最佳吃法,榨广椒做法大全

榨广椒炒鸡蛋在没有吃过之前，我一直怀疑这是一道黑暗料理来着，鲜美的鸡蛋和微酸带辣的榨广椒炒在一起那是个啥滋味啊。等吃过之后，欢喜觉得一件事物存在必须是有他的道理的。推荐尝试，挺下饭的。

做法跟番茄炒蛋一样的程序，只是把番茄换成榨广椒而已。只是把榨广椒炒熟要费点功夫，不过油多一点点，中火炒，榨广椒才不会沾粘成团或者被炒糊。

所有的榨广椒炒菜都需要把榨广椒和他的配菜分开炒熟，只是再最后起锅的时候在一起拌炒均匀就行。但是就是这样拌炒一下，就给予这个配菜一种新的味道。肥肠和腊肉都比较油腻，加上了榨广椒，就能除腥解腻。

蒸面肉或者面骨头的时候，把蒸肉粉换成榨广椒，蒸出来的肉或排骨油而不腻，加上榨广椒微酸带辣的滋味，这是一半的蒸肉粉或是梅干菜做不到的。

土豆烧公鸡做好之后，加入榨广椒一起炖煮，越煮越有味，榨广椒的酸辣给予了这锅汤奇妙的滋味，吃这道菜的时候，可以直接减掉两人份的配菜，比如说五个人，就只要点三个人的菜，因为这个汤实在是太下饭，经常有人鸡肉没吃完呢，汤喝完了，饭也吃饱了。

这是欢喜记忆里的味道，柴火灶大锅煮饭后，饭盛起来了，留下锅巴在锅里，在锅巴上面撒上一层榨广椒，用锅底的余温慢慢烘炕，待吃完，再来上一块锅巴，是老爸也要和我们分着吃的美味。