【厨房新宠】辣椒炒猪肝，鲜嫩不腥，辣得过瘾，下饭神器来啦！️
嘿，美食爱好者们，今天给你们带来一道让人欲罢不能的菜肴——辣椒炒猪肝！这道菜不仅色泽诱人，更是口感鲜美，猪肝嫩滑入味，辣椒的香辣与猪肝的鲜美完美融合，绝对能让你胃口大开，米饭都要多吃几碗呢！
精选食材，新鲜出炉：
猪肝：选用新鲜猪肝，切成薄片，每一片都承载着满满的营养与美味。
辣椒组合：小米椒、泡椒、螺丝椒，三椒合一，辣中带香，为这道菜增添了无限风味。
辅料：姜蒜提香，蒜苗增色，每一样都是点睛之笔。
烹饪步骤，简单易学：
猪肝去腥：猪肝切薄片后，用面粉或淀粉轻轻抓洗，彻底去除血水，再加入生抽、白胡椒粉、白糖、红薯粉、姜丝抓匀腌制。记住哦，腌制时不要放酒，这样才能保持猪肝的鲜嫩。
快炒猪肝：油热后，下入猪肝快速滑炒至变色，然后盛出备用。这样处理的猪肝既保留了嫩滑的口感，又避免了过度烹饪导致的老硬。
爆香调料：锅中留底油，下入姜丝、干辣椒、泡椒炒香，再下入青椒翻炒几下，让辣椒的香辣味充分释放。
合炒调味：加入味极鲜酱油、蚝油调味，然后倒入炒好的猪肝，烹入一勺米酒，大火颠炒十几秒，让每一片猪肝都裹满浓郁的酱汁。
最后收汁：放入蒜苗翻炒几下，加少许老抽上色，再根据个人口味加盐、味精调味，最后快速翻炒均匀即可出锅。
成品展示：一盘色香味俱全的辣椒炒猪肝就完成了！猪肝嫩滑入味，辣椒香辣可口，两者搭配在一起，简直是下饭神器！
小贴士：
腌制猪肝时不要放酒，以免破坏其鲜嫩的口感。
炒猪肝时要快炒快出，保持其嫩滑。
辣椒的选择可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放小米椒。
朋友们，快去做这道辣椒炒猪肝吧！相信我，你会被它的美味所征服的！记得点赞、关注、评论哦，让我们一起在美食的道路上越走越远！
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