花椒豆豉排骨清蒸,排骨豆豉清蒸做法

而粉丝我们是要提前泡发的，用温水浸泡2个小时左右就可以，尽量要完全都泡发。

接着，锅里面放少许的油，将蒜蓉和豆豉碎一起放入，小火翻炒出香味，然后盛出来。

直接将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨中，接着加入生抽、蚝油少许、糖、五香粉和少许的花椒粉，不断的抓拿，这样更容易入味，接着腌制20分钟以上。

蒸之前，将泡发的粉丝铺在盘子底部，然后将腌制入味的小排也铺上去，注意不要重叠，尽量都均匀的铺开，这样蒸的时候可以保证火候一致，而且能完全熟透。大约上汽后蒸40分钟就很好了。