外酥里嫩的猪扒加上拌有沙拉酱的卷心菜，一顿丰盛的猪扒饭吃起来倍感满足，大多数情况下，猪扒饭可能大家都只能再粤式茶餐厅上才会吃得到！但大家可知道其实这美味可口的猪扒饭其实做起来并不难！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道，既做法简单快捷又不失美味可口的猪扒饭的做法。想学的小伙伴们就赶紧上车吧，喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道是你的菜哒！
首先准备食材：
猪里脊肉 X 200g
鸡蛋 X 2个
卷心菜，胡萝卜，面粉，面包糠，料酒，食盐，黑胡椒 ，料酒 X 适量（详细用量请看内文的操作过程）
食材准备好之后，我们先处理猪里脊肉，里脊肉横刀切一分为二，切成约8毫米厚的大肉片，然后用个厨房带刺小锤子，在里脊肉的表面轻轻捶打，把里脊肉打松散，这样可以使里脊肉做成猪扒后，口感更好，同时也更加的入味，一面锤好之后，翻面把另一面也捶打松散！
