骨头汤营养丰富，其含有大量的钙元素，较多的胶原蛋白， 胶原蛋白可以增强人体制造血细胞的能力。所以，常喝骨头汤，有利于青少年的骨骼生长，对于中老年人来说，可以起到调理减缓骨骼老化的作用。今天小编就给大家分享一个诀窍，再炖排骨冬瓜汤时，大家往里面加一种调料，排骨汤又浓又白。
首先，我们把冬瓜去皮切片，然后，将我们买来的排骨切成块，装盘备用；姜切片、香葱切末，装盘备用；紧接着，往锅里面倒入冷水，煮沸，倒入前面切好的排骨，加入料酒、姜片，大火煮沸焯水，之后，捞出后控干水分装盘。
然后，冷油热锅，倒入前面的焯水后的排骨，中火翻炒一下，炒香炒出猪油，接着倒入适量的清水，接下来就是这个诀窍了：我们往里面倒入几滴白醋，不仅能去腥增香，还能让排骨汤又浓又白。
最后，加入几片生姜，用大火烧开30分钟，然后转小火，就完成了。看完了之后，一定要记住，这样，等到下次再炖排骨冬瓜汤时，就可以在家试一试了。
